Björnbärskaka

Igår kväll blev det gjort en björnbärskaka som vi avnjöt med lite vaniljsås ikväll när mina föräldrar var på besök. Riktigt mumsig blev den.

Mumsig Björnbärskaka

Ingredienser:

300 g smör
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
6 ägg
rivet skal av en citron
6-7 dl frysta eller färska bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en långpanna 30×40 cm.

Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda sedan ihop smör, socker, mjöl, bakpulver, vaniljsocker, ägg och citronskal till en jämn smet.

Häll smeten i formen och strö över bären.

Grädda cirka 30-45 minuter eller tills kakan är genombakad, kontrollera med baksticka.

Skär i fyrkanter eller servera direkt ur plåten tillsammans med lite vaniljsås eller glass.

Nu ska jag mysa med lite tända ljus i höstmörkret som infallit sig

 och såklart ska jag se "Hela Sverige bakar" på tv!

Kram Emma